НОРМАТИВНО-ПРАВОВА БАЗА З ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ
1. З 1 січня змінюється порядок надання харчування учням закладів загальної середньої освіти денної форми навчання.
2. Харчування учнів буде здійснюватися з дотриманням вимог : "Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах", затвердженого спільним наказом МОЗ України та МОН України від 01.06.2005 №329/242, "Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти", затвердженого наказом Міністерства охорони здоров'я України від 2-/09.2020 №2205, який набирає чинності з 1 січня 2021 року.
3. Відповідно до наказу по закладу від 01.09.2021р. «Про призначення відповідального за харчування дітей та організацію безплатного харчування учнів пільгових категорій» забезпечується безоплатне харчування :
3.1. затверджено перелік категорій дітей, що забезпечуються безоплатним харчуванням у закладі загальної середньої освіти денної форми навчання у 2021-2022 н.р.:
- з числа дітей з особливими освітніми потребами, які навчаються у інклюзивних класах;
- з числа дітей із малозабезпечених сімей , що отримують допомогу відповідно до Закону України "Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім'ям" (учні 1-4 класів);
- з числа дітей із сімей учасників бойових дій відповідно до пункту 19 частини першої статті 6 Закону України ".
Усі інші учні харчуються за кошти батьків.
Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти
Наказ про організацію харчування дітей у закладі в 2021/2022 н. р.
Здорове харчування для дітей
Тарілка здорового харчування
«Тарілка здорового харчування» створена експертами Гарвардської школи громадського здоров'я. Це керівництво для здорового, збалансованого харчування, подане у формі простої та зрозумілої інфографіки. Така картинка з поясненнями щоденно нагадуватиме про можливості здорового, збалансованого харчування. Просто роздрукуйте її та прикріпіть на холодильник. На інфографіці зображені основні принципи здорового харчування:
Овочі та фрукти повинні становити основну частину прийому їжі - ½ тарілки. Забезпечте різноманітність кольору і виду їжі. І пам'ятайте, що картопля не вважається овочем у «Тарілці здорового харчування» через негативний вплив на рівень цукру в крові.
Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам - ¼ тарілки: цільні та неочищені зернові - ячмінь, зерна пшениці, вівсянка, гречка, неочищений рис і продукти, виготовлені з них. Наприклад, макарони з твердих сортів пшениці корисніші, ніж білий хліб, білий рис і інші очищені зерна.
Сила білка - ¼ тарілки. Риба, курка, квасоля, горіхи - здорові та різноманітні джерела білка. Їх можна додати в салат, і вони добре поєднуються з овочами. Обмежте споживання червоного м'яса і уникайте переробленого, як бекон і сосиски.
Корисні рослинні олії - в помірній кількості. Обирайте корисні рослинні олії, як-от оливкова, рапсова, кукурудзяна, соняшникова, арахісова та інші. Уникайте частково гідрогенізованих олій, які містять шкідливі трансжири. Пам'ятайте, що знижена жирність не завжди означає користь.
Пийте воду, каву або чай. Відмовтеся від солодких напоїв. Споживайте одну або дві порції молока і молочних продуктів на день. Обмежте вживання соку до маленької склянки на день. Будьте активні. Червоний чоловічок, який біжить уздовж «Тарілки здорового харчування» - це нагадування, що активність також важлива для контролю ваги.
Віддайте перевагу якості харчування.
Щоб розпочати використовувати «Тарілку здорового харчування», слід візуально поділити тарілку на чотири частини. Заповнювати тарілку варто таким чином, щоб кожну частину займала певна група продуктів: білкові страви, зернові, фрукти та овочі.
Фрукти можна вживати як десерт або окремий прийом їжі. Не обов'язково розміщувати їх на тарілці. Головне не забувати про споживання фруктів у достатній кількості.
Намагайтесь споживати корисні продукти з усіх груп щодня: овочі та бобові, фрукти та ягоди, цільні злаки, рибу, м'ясо, яйця, корисні жири, молочні та кисломолочні продукти.
Овочі та бобові
З'їдайте не менше 300 г овочів на добу. Найкраще додавати їх до кожного прийому їжі - цілий овоч чи кілька ложок салату до страви. Бажано, щоб вони становили приблизно від чверті до третини від вашого раціону. Це не стосується картоплі, адже вона крохмалиста, містить мало клітковини і багато калорій. Їжте капусту, огірки, листя салату та іншу зелень, цибулю, гарбуз, моркву, перець, помідор, редьку та інші овочі. Прагніть вживати одну порцію (75 г) бобових на добу - квасолю, горох, червону сочевицю чи нут.
Фрукти та ягоди
Їжте їх не менше 300 г на день. Стигле яблуко - чудовий варіант перекусу і майже половина мінімальної норми. Також корисні груші, апельсини, банани, виноград, абрикоси, сливи, вишні, персики, полуниця, суниця, малина, смородина, порічка, ожина, чорниця та інші фрукти і ягоди.
Цільні злаки та горіхи.
Надавайте перевагу цільнозерновим продуктам. Це вівсяна, гречана та пшенична каші, нешліфований рис, а також макарони з твердих сортів пшениці, цільнозерновий хліб та хлібці. Випічки з білого борошна краще їсти менше, особливо якщо в ній багато солі та цукру. Споживайте щодня дві столові ложки різноманітних несолоних і несолодких горіхів. Найбільша харчова цінність у волоських горіхах.
Молочні та кисломолочні продукти
Намагайтесь їсти молочні продукти 2-3 рази на день. Наприклад, молоко, йогурт, кефір, твердий та кисломолочний сир, сметану. Кальцій, який міститься в них, засвоюється організмом найкраще. Бажано обирати продукти без цукру та з низькою та помірною жирністю. Споживання вершкового масла слід обмежити.
Риба, яйця, м'ясо
Здорове харчування передбачає переважне споживання м'яса птиці, телятини та кролятини. Пам'ятайте, біле м'ясо корисніше, ніж червоне. Також 2-3 рази на тиждень бажано їсти рибні страви, хоч одну з них - з морської риби. Хороший вибір - це судак, короп, минтай, хек, лосось, несолоний оселедець та інші. Щодня варто з'їдати 1-2 яйця.
Корисні олії та жири
Корисні жири містяться у
соняшниковій, оливковій, рапсовій, лляній та кукурудзяній оліях. Надзвичайно
корисним є риб'ячий жир, тому слід прагнути регулярно споживати жирну морську
рибу
Здорове харчування та його вплив
Здорове харчування є одним з визначальних факторів розумового розвитку, фізичної активності та хорошої успішності дітей шкільного віку. Повноцінний і збалансований раціон сприяє кращому формуванню таких навичок, як здатність самостійно вирішувати поставлені задачі, зібраність, координація дій, зосередженість і відповідальність у навчанні.
Баланс води
Важливим є підтримання водного балансу протягом дня - школяр повинен випивати в середньому 1,5 л. чистої питної води.Дефіцит води в організмі викликає неуважність, втому і навіть головний біль.
Після активної гри на перерві дитина обов'язково захоче пити, а якщо у неї не виявиться пляшечки з водою, вона неодмінно нап'ється води з-під крану.
Щоб школяр витримував шкільні навантаження і менше втомлювався від розумової діяльності, необхідно включити в його раціон молочні продукти, яйця, рибу, різні види каш. читати далі...